Nous respectons quotidiennement les équilibres naturels pour préserver nos terroirs et produire des vins d’exception.
„Le Domaine Rollin se transmet de père en fils depuis maintenant quatre générations.“ Simon Rollin
„Le « bon sens » est essentiel dans les choix que nous faisons.“ C’est pourquoi, au Domaine Rollin, il nous paraît essentiel de travailler le plus proprement et le plus naturellement possible à toutes les étapes de notre production.
Nous souhaitons être le plus « neutre » possible vis à vis de la vendange afin de permettre à nos vins de Bourgogne de vous offrir le reflet de leur terroir.
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