Les vins

NOS APPELATIONS

Le vignoble de Pernand-Vergelesses est le seul à présenter tant en vins blancs qu’en vins rouges toute la palette des crus… Découvrez la diversité de notre gamme.

 
VINS BLANCS
VINS ROUGES
 

LES MILLÉSIMES

Les années se suivent mais ne se ressemble pas ! La nature est notre fil conducteur, c’est ce qui fait la richesse de notre travail.

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2014
2015
2016

2014

Un beau potentiel

Un printemps sec et une météo plutôt clémente laissent entrevoir un beau potentiel de récolte. Mais quelques journées très chaudes début juin perturbent la floraison de certaines parcelles de Chardonnay, entraînant des phénomènes de coulures (non transformation des fleurs en fruits). Puis la grêle s’invite à nouveau dans la région le 28 juin, affectant la quantité espérée par endroit. L’été est ensuite assez « automnal », frais et humide. De belles conditions anticycloniques, soleil et vent du Nord, s’installent finalement fin Août, début septembre, permettant aux raisins d’atteindre de belles maturités. Nous débutons les vendanges le 11 septembre avec le beau temps.

Pour les vins blancs, les rendements limités ont permis d’obtenir des concentrations impressionnantes. Ils sont très aromatiques, floraux, citronnés. En bouche, ils expriment une grande maturité équilibrée par une agréable minéralité «rafraîchissante».

Les vins rouges arborent des robes plutôt soutenues. Les arômes sont particulièrement intenses et d’une grande finesse. En bouche, des tanins élégants et soyeux viennent souligner une matière charnue. Des vins « faciles », gourmands, qui sauront toutefois traverser les années avec beaucoup d’élégance.

2015

Des conditions idéales

Parfaits ! État sanitaire irréprochable et maturité optimale, voilà un millésime auquel tout vigneron s’habituerait facilement… Un printemps doux a permis à la floraison de s’enclencher début juin dans de saines conditions. Le rythme a été soutenu ensuite, la vigne étant stimulée par un été chaud, sans excès.

Nous avons débuté les vendanges le 03 septembre, sous des conditions toujours estivales. Les vins blancs sont déjà très expressifs. Ils offrent des arômes de fruits blancs mûrs, très purs. En bouche, la maturité s’exprime par la richesse et la densité, le tout soutenu par une fraicheur surprenante. Cette harmonie devrait satisfaire les plus pressés, tout en se bonifiant avec le temps.

Le pinot Noir a atteint des maturités assez exceptionnelles pour notre secteur. Les vins rouges offrent de belles robes intenses, éclatantes. En bouche, les notes de fruits biens mûrs, charnus, s’équilibre harmonieusement avec les tanins ronds et soyeux. Des vins pleins d’énergie et d’élégance, déjà gourmands et qui se révèleront au fil des années.

2016

DEVASTATRICE VAGUE DE FROID...

Dur, dur ! A la suite d’un hiver doux, la vigne a redémarré difficilement sous un printemps humide et frais. Et, quand tout semblait enfin lancé, dans la nuit du 26 au 27 avril, une vague de froid d’une ampleur exceptionnelle a traversé notre vignoble, gelant tout sur son passage.

Sur plus des 2/3 de l’exploitation les vignes ont mis plusieurs semaines à reprendre leur cycle et n’ont produit que très peu voire pas de fruits au terme d’une saison des plus chaotiques. Heureusement, la qualité était au rendez-vous lorsque nous avons débuté la récolte le 23 septembre.

 

Les vins blancs sont francs, riches et offrent une belle matière. Des arômes de fleurs blanches, de pêche, accompagnent une minéralité bien ciselée. Agréables rapidement par cette fraîcheur, cette énergie, ils gagneront à rester quelques années en cave.